Omega-3s可抑制中风导致的损伤
发布时间：2014-08-28 浏览量：169
研究显示，补充Omega-3s可增强成人和儿童大脑功能。
新的证据显示，来自海产食品和海洋来源油类DHA和EPA中的Omega-3多元不饱和脂肪酸（PUFAs）可显著减少老鼠中风损伤。此外。DHA和另外一种PUFA展示了其对儿童神经认知功能的积极作用。更多研究结果已向本年度6月29-30日在斯德哥尔摩举行的脂肪酸和脂质研究第11届国际社会代表大会提交。
据植提桥了解，在全世界范围内每年大约有斤1500万人患中风，而且其发病率随着年龄的增长而增加。向大脑供血的血管堵塞则会引起缺血性中风，这占据了所有中风原因的87%、来自德国法兰克福大学的研究人员给予患缺血性中风的小鼠施用EPA和DHA乳液90分钟后，检查损伤程度、细胞功能和神经炎症情况。
结果发现，经过Omega-3乳液处理的小鼠中风面积下降了近21%，严重程度则下降了近50%，同时脑细胞功能显著改善，炎症标记物也有多减少。
该大学药理学和毒理学教师就此表示，这项实验研究表明DHA和EPA或可有助于缺血性中风的早起药物干预。更进一步的研究是为了接下期待的人体实验。
美国新奥尔良的路易斯安那州大学健康科学中心神经系统科学中心的教授也在研究DHA与中风恢复之间的联系。DHA可促进允许细胞在过度压力、神经退化或缺血性中风等状况下生存的特殊物质的产生。DHA促进了患有缺血性中风的动物体内这些特殊物质含量增加之后，紧接着是显著的神经恢复。
研究已经证实了DHA对人类大脑的健康益。美国堪萨斯大学医学中心的教授及其同事也研究了DHA和ARA、Omega-6PUFA对从出生到12个月大的婴儿的作用。研究人员随机给予这些婴儿含或不含多不饱和脂肪酸的配方饮食，然后跟踪调查PUFA队54个足月婴儿的反应抑制作用。在大约5年时间里，儿童参与一项任务，即规则的学习和抑制控制，或不接受规则学习和抑制控制的。结果显示，补充剂组的儿童表现更加有效，而且表现出更少的易冲动性。
这项实验的数据证实了PUFA补充剂对6岁儿童的视觉、心脏和认知功能等持久的健康益处。研究表明，在大脑发育过程中的关键是时期补充DHA和ARA具有局促轻重的积极效果，而且这种影响是长期的。
DHA&ARA
DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
ARA学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属于Omega-6族长链多元不饱和脂肪酸。但是在婴幼儿期，宝贝体内合成ARA的能力较低，因此对于正处于体格发育黄金期的宝贝来说，在食物中提供一定的ARA，会更有利于其体格的发育。ARA的缺乏对于人体组织器官的发育，尤其是大脑和神经系统发育可能产品严重不良影响。成长后人体能由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，因此属于半必需脂肪酸。医学研究证明，使用DHA和ARA配方奶粉的婴儿组合普通奶粉的婴幼儿级相比，前者智力指数高出7分。
葡萄提取物的抗氧化新用途
据植提桥媒体了解，佛罗里达大学的一项研究显示，浸泡在酶溶液中的圆叶葡萄的葡萄籽和皮可以促进水果中抗氧化剂的提取剂，为富含营养的葡萄剩余物创造可能的新用途。
通常情况下，生产者在制作葡萄酒后，会讲葡萄籽和皮丢弃。但是通过纤维素酶、果胶和葡糖苷酶的使用，科学家发现葡萄籽和葡萄皮不应当紧紧成为一张浪费。因为葡萄籽和皮中的没可以增加抗氧化活性、其新用途包括食品添加剂或营业补充剂。
佛罗里达大学的研究人员进行了一项研究。该研究将地面圆叶葡萄籽和葡萄皮制成粉末，并将这些粉末浸入酶溶液中来提取酚类物质。
通过这一过程，研究人员研究酶如何破坏葡萄籽和皮，从而获得酚类物质和抗氧化剂。将含有细胞壁分解酶的葡萄皮和葡萄籽进行处理，可以更容易的提取酚类化合物。
实际上吗，这些酶会降低葡萄剩余物中的酚类物质。酶的水解作用将以一种消化的形式释放更多的抗氧化剂。虽然活得酚类物质变少，但却使抗氧化活性得到改善。
据了解，生长在佛罗里达的圆叶葡萄表皮较厚，约占水果重量的40%。它使圆叶葡萄对真菌病虫害和许多抗氧化剂具有天然抵抗力。
据植提桥媒体了解，葡萄酚类物质作为一种抗炎剂，有助于降低部分癌症的风险，防止高血压和心脏病。圆叶葡萄的葡萄皮和葡萄籽提取物可以用作食品添加剂或营养补充剂。目前，食品行业常用的都是合成抗氧化剂、它也被用于化妆品和药品行业当中。
而佛罗里达大学研究中心的酚类提取物，是天然抗氧化剂，而非人工合成的、天然抗氧化剂这一概念在食品界不同产品中的使用，极受消费者欢迎。
